Wiele z najsłynniejszych dań w Ourense jest wytrawnych i bazuje na wieprzowinie, jagnięcinie lub ośmiornicy, ale charakterystyczne są również galicyjskie słodycze.
Do najbardziej reprezentatywnych słodyczy należą:
Orellas : To tradycyjny deser przygotowywany z jajek karnawałowych, mąki, masła, cukru, wody, cynamonu i anyżu. Składniki te łączy się, aby wytworzyć ciasto, które następnie cienko rozwałkowuje, kroi na trójkąty i smaży.
Flaki słodkie : Znane również jako „żołądek”, ponieważ tradycyjnie przygotowywano je z boczku wieprzowego. Aby je przygotować, gotuje się jajka w piekarniku i kroi chleb na małe kawałki. Podaje się je z rodzynkami, cukrem i mlekiem. W całej Galicji mają różne nazwy.
W Bica de Trives , Manzaneda i Castro Caldelas przygotowuje się ciasto biszkoptowe, którego głównymi składnikami są masło, cukier, mąka, jajka, cytryna, cynamon i drożdże.
Melindres : To bułeczki z mąki, jajek, masła i cukru do panierowania. W zależności od miasta, w którym są przygotowywane, dodaje się również anyż lub migdały, ale ich historia sięga początków XIX wieku w Melide.
Ciasto Santiago : Pochodzące z Composteli, jest najsłynniejszym ciastem w Galicji. To migdałowe ciasteczko ozdobione krzyżem św. Jakuba, herbem Galicji. Jego pochodzenie jest nieznane.
Ciasto Mondoñedo : Spopularyzowane przez Carlosa Folgeira. Jest zrobione z ciasta francuskiego i nadziewane ciasteczkami migdałowymi oraz makaronem „anielskie włosy”.
Ciasto cygarowe : Jest to typowe ciasto dla regionu Verín, przygotowywane ze świeżych produktów regionalnych, takich jak orzechy, miód, jaja, migdały i mąka.
Marrón glacé : Choć nie jest typowy dla Galicji, najsmaczniejsze marrón glacé powstają właśnie w tym regionie. Charakteryzują się one wyjątkowym akcentem brandy i czekolady, a także doskonałymi kasztanami rosnącymi w okolicy.